商(shāng)用(yòng)冷櫃保養?商(shāng)用(yòng)冷櫃的溫度調節方法

定期清潔

商(shāng)用(yòng)冷櫃每年至少進行兩次清潔。清潔冷櫃時先切斷電(diàn)源，用(yòng)軟布蘸上清水或洗潔精(jīng)，輕輕擦洗，然後蘸清水将洗潔精(jīng)拭去。清潔完畢，将電(diàn)源插頭牢牢插好，檢查溫度控制器是否設定在正确位置。

定期除霜

在為(wèi)冷櫃除霜時，不少人為(wèi)了縮短除霜時間，會用(yòng)比較尖銳的金屬器件如：螺絲刀(dāo)、鏟刀(dāo)等工(gōng)具(jù)除霜，這樣會有(yǒu)戳破冷櫃鋁制内膽的可(kě)能(néng)性，導緻蒸發器損傷鏽蝕，引發冷櫃系統内漏，造成冷櫃不制冷。

長(cháng)時間停用(yòng)

1）将冷櫃放置通風位置，打開門蓋消散箱内異味。

2）溫水加入适量中(zhōng)性清潔劑，擦拭内膽、門蓋門襯、門封條和箱體(tǐ)四周。若門封條有(yǒu)黑斑污迹可(kě)用(yòng)牙膏塗在門封條上用(yòng)軟布反複清擦，即可(kě)清除。

3）用(yòng)軟布清擦外露冷凝器表面時，謹防擦破冷凝器管路，避免引起制冷劑洩漏。

4）檢查電(diàn)源是否正常，超過187v-242v之間的範圍時，則需加穩壓器。

5）使用(yòng)前，需空機運行2~4小(xiǎo)時左右，當冷櫃内溫度有(yǒu)明顯下降後，再放入需冷凍或冷藏的食品。

冷櫃凝露滴水為(wèi)了減少凝露現象，冷櫃檔位可(kě)适當降低一點，一般卧式櫃的冷凍檔位為(wèi)4~7檔，在保證食品冷凍的情況下，可(kě)設定在4檔或5檔。這樣在保證冷櫃運轉正常的情況下，既減少了冷櫃運行時間、降低了耗電(diàn)量，又(yòu)減少了内外溫差，從而降低了産(chǎn)生凝露的可(kě)能(néng)性。冷櫃異味現如今，冷櫃是各種超市、便利店(diàn)等的必備設備，然而冷櫃在使用(yòng)過一段時間以後，由于各種原因可(kě)能(néng)會使冷櫃内産(chǎn)生異味，影響其他(tā)貨物(wù)的存放，同時也會大大降低消費者的購(gòu)買欲，還會對食用(yòng)者的身體(tǐ)健康造成隐患。

1）異味危害健康

冷櫃雖然有(yǒu)保鮮作(zuò)用(yòng)，但它畢竟不是“保險箱”。低溫無法讓細菌徹底凍死，反而能(néng)為(wèi)有(yǒu)些抗凍能(néng)力強的細菌，提供更适宜的生存環境。常見的有(yǒu)耶氏細菌和李斯特菌，會引起小(xiǎo)腸結腸炎和紅斑等皮膚病，嚴重的還會導緻敗血症。

2）異味來源

要想除去異味，首先要弄明白異味的來源。找出導緻異味産(chǎn)生的“罪魁禍首”，才能(néng)對症下藥，營造一個幹淨安(ān)全的儲存環境。有(yǒu)些食物(wù)自身就帶有(yǒu)濃郁的味道，不加包裝(zhuāng)直接放進冷櫃，味道就會侵占整個儲藏室。例如大蔥和大蒜，不宜在冷櫃内長(cháng)時間儲存，應盡快食用(yòng)。有(yǒu)些人喜歡買一大堆東西，時間久了，有(yǒu)些腐爛的食物(wù)會将味道傳給别的食物(wù)，使其他(tā)食品受到污染。

如何避免異味

産(chǎn)生異味的冷櫃一般是因為(wèi)密閉空間内滋生細菌的原因，而直冷冷櫃多(duō)數采用(yòng)密閉的設計，所以在條件允許的情況下，可(kě)以敞開風冷型冷櫃，這樣就可(kě)以減少異味的發生。對于放入冷櫃内的食物(wù)，可(kě)以包裝(zhuāng)的，要放入包裝(zhuāng)袋或包裝(zhuāng)盒才存放到冷櫃中(zhōng)。對于水果蔬菜，要先除去髒物(wù)，清理(lǐ)腐爛的枝葉再放入冷櫃中(zhōng)。日常定期清理(lǐ)冷櫃内部，去除細菌生存環境，以減少異味發生。商(shāng)用(yòng)冷櫃等制冷設備在使用(yòng)過程中(zhōng)必然會出現大小(xiǎo)不一的問題。規範使用(yòng)并定期保養，則會大大降低維修的頻率。除此之外，選購(gòu)一台質(zhì)量性能(néng)良好的設備，更能(néng)省去不必要的麻煩。